Mollare le castagne secche per due ore nell'acqua per far perdere la "pecchia". Metterle a bollire a fuoco lento con acqua, latte e foglie di alloro per due ore.
Si servono calde o fredde con latte.
giovedì 20 febbraio 2014
I mangiari di una volta in Garfagnana: le tullore
Castagne secche - acqua - latte
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